Skip to content

Vi åbner op igen d. 17. januar. Husk coronapas og mundbind.

mjødbrygning kursus fof odense

Mjødbrygning

Mjødbrygning

Bryg din egen mjød!

På dette kursus bliver du instrueret i mjødbrygning af brygmester Klaus Ankerstjerne Eriksen fra Magtenbølle Honning & Mjød, som gennemgår  hele brygprocessen:

  • Urtkogning – honning og vand koges op sammen med urter og andre smagsgivende krydderier
  • Urten afkøles og gæren tilsættes
  • Undervejs gennemgår vi mjødens råvarer: honning og dens egenskaber, smagstilsætninger (fra frugt, urter og krydderier), gær og vand 
  • Vi snakker om hygiejne, udstyr, værktøjer, arbejdsmetoder m.v.
  • Vi gennemgår, hvordan bryggen gærer færdigt derhjemme, beregning af alkoholprocent og hvordan man tapper mjød på flasker eller fad.

Du får en brygvejledning med hjem sammen med brygrapport og brygopskrift samt ca. 5 liter mjød.

Klaus tager en god opskrift på en mjød med. Kurset er planlagt til at vare ca. 4 timer.

 

Prisen er inkl. råvarer og 5 liters demijohn til at tage med hjem.
Kurset er tilrettelagt udenfor folkeoplysningsloven.