Dato | Tid | Sted | Navn | |
---|---|---|---|---|
1 | Lørdag 22.02.2025 | 10:00-15:00 | Sophieskolen | Jemmi Bertoletti |
Jeg har rødder i Italien, og min kokkefaglighed er derfor præget af en blanding af Middelhavslandenes traditionsrige palette tilsat ingredienser og teknik fra det ny nordiske køkken.
Jeg er uddannet kok fra Saison v. Erwin Lauderback i 2005.
Gennem årene har jeg arbejdet som køkkenchef på egne restauranter såsom Bertolettis Cousine i København, Locanda i Næstved og Rønnede Golfklub. Derudover har jeg også arbejdet med café og catering.