Skip to content

Husk Coronapas og mundbind når du skal deltage på kursus, foredrag eller FVU.

Endags- og naturtur med sommerbuk og vilde urter med naturvejleder Morten Vinding

Eksklusiv vild mad - bålsted og sommerbuk

Eksklusiv vild mad - bålsted og sommerbuk

Sommeren står for døren, alt er grønt, det hele blomstrer og aftnerne bliver lysere og lysere. 
En aften hvor vi forbyder os i naturens køkkenhave, og hvor de vilde planter og urter er allerlækrest netop nu. Jagten på den røde sommerbuk er i fuld gang og leverer noget af det lækreste vildtkød. Det hele er krydret med frisk luft, brænderøg og et lille strejf af humor, som er hjørnestenene i arrangementet, som afsluttes men fællesspisning unde åben himmel.
 
Aftenens højdepunkter

  • sanketur omkring den gamle skovfogedbolig efter vilde planter og urter, som er gode og kan spises 
  • forlægning og finpatering af nyskudt sommerbuk
  • tilberedning af de bedste udskæringer fra bukken 
  • fællesspisning 

Dagens menu

  • forret - snackpizza med vilde urter og ost fra Tistrup Mejeri
  • hovedret - grillet bukkefilet, røget og spidstegt dyrekølle samt nye kartofler
  • dessert - rabarber, pileurt og skovmærke med råcreme 

Mødested: Stakladen v. Gl. Skovfogedbolig, NaturKulturVarde, Roustvej 111, Varde.
I bedste bæredygtige stil, skal vi bede deltagererne medbringe service (tallerken, glas og bestik).