På dette kursus vil vi bruge hele verden omkring os som inspirationskilde. Vi skal inspirere hinanden med udgangspunkt i økologiske råvarer.
Vi tager udgangspunkt i de ønsker I måtte have, og skal blandt andet prøve andre tilberedningsmetoder af vores fantastiske rodfrugter. Derudover skal vi lave nogle kolde og varme salater med diverse marinader og saucer, stege/langtidspochere/brænde kød og fisk og meget andet.
Så lyder kulmule med gremolata og kål på flere måder, lam med bagte beder, gedeost og raita eller romanesco sauce og miso salater, som noget du kunne tænke dig at tilberede, og ikke mindst spise?
Vi vil som udgangspunkt lave en dessert eller forret hver gang, det kunne være panna cotta, crème brûlée eller cheesecake.
Lyder dette som noget du gerne vil lære noget mere om, så er dette kursus lige noget for dig.
