Slagterkursus: Rullepølse og pulled pork i sous vide

På dette slagterkursus lærer du at lave rullepølse og pulled pork tilberedt i sous vide.

Vi arbejder med hele processen i at lave en ægte rullepølse, fra at åbne slaget til at pakke slaget med krydderier i rigtig rækkefølge og gøre klar til kogning. Vi skal også lære kunsten at lave saftig pulled pork, hvor vi gennemgår marineringsmetoder og tre forskellige tilberedningsmuligheder.

Kurset giver dig praktisk erfaring og grundig viden, og du går derfra med både en fersk rullepølse og pulled pork, der blot venter på den sidste tilberedning derhjemme.

Værd at vide

Kurset forudsætter, at du kan tilberede sous vide hjemme, da retterne skal tilberedes efter kurset.

Udgifter til råvarer

Udgift til råvarer ca. 400 kr. afregnes med underviseren på dagen.

Medbring

Medbring bøtter til hjembringelse af rullepølse og pulled pork samt knive, forklæde, karklud og viskestykke.