Sød surdej - workshop

Surdej på den søde måde. Lær at bage det lækreste søde bagværk med surdej - helt uden gær. Vi bager luftige boller, saftige bløddejssnegle, kanelsnurrer, brunsviger og skærekage med masser af saft og smag.

På kurset lærer du at lave og pleje en sød surdej, og bliver bekendt med teknikkerne indenfor den søde surdej:

• Æltning
• Foldning
• Rulning
• Opspænd af dejen
• Hævning

Desuden prøver vi de forskellige bagemetoder. Vi taler om meltyper, gluten råvarer og opskrifter, og du får idéer til at anvende dine surdejsrester.

Vi bager lækre kager, som vi nyder sammen, men du får også en sød moder- surdej og en masse lækkert bagværk med hjem, som du skal bage derhjemme dagen efter. Så du kan godt invitere kaffegæster.

Værd at vide:
Har du ikke været på surdejskursus tidligere eller er du helt ”ny i surdej”, kan du sagtens deltage alligevel.
Der serveres kaffe, the og saft under kurset og en grøntsagstærte med brød og salat til frokost.
Materialepris pr. deltager er 295,-
Medbring: Bradepande, bageplade, forklæde, god appetit og gerne den søde tand.