Årstidens høst

"Årstidens høst fra skovhaven og den uberørte natur.` 

Kurset er for kvinder og mænd, der vil have nye ideer til, hvordan du kan anvende urter, planter og blomster.

Det er også et kursus til dig, der vil opleve et mylder af blomster, farver og et væld af bier, sommerfugle og insekter i to naturtyper, hvor der arbejdes med balance og naturlige processer.

Mødegangene hos Ulla:

Jeg hedder Ulla Karmann og har altid haft en passion for at sanke vital mad i naturens skattekammer. Er oprindelig sygeplejerske med efteruddannelse i naturterapi og spiselig skovhave. For lo år siden anlagde jeg min egen spiselige skovhave efter permakulturprincipperne. Skovhaven er fyldt med skønne nødder, frugter, bær, flerårige køkkenurter og spiselige blomster. Vi smager på årstidens skattekammer.

Du lærer om de spiselige planters gavnlige virkning og flerårige grøntsager, der nemt kan dyrkes i egen have. Vi sanker i skovhaven og laver urteworkshops med bl.a. birkesaft, urtedressinger, skovhavesalat, urtesmør m.m. Hver gang tilbereder vi the af friske urter.

Læs mere på Ullas Skovhave

• D.8.4. Vi tapper birkesaft, lærer kendetegn ved ramsløg. workshop urtesmør og urtedressing pyntet med spiselige blomster. Ramsløgssalt (Medbring salt og syltetøjsglas)
• D. 6.5. Fremstiller blomster honning. Workshop: skovhavesalat. (Medbring flydende honning og syltetøjsglas)
• D. 4.6.Fremstiller oregano olie. Urtepandekager. 2 stk. planter med hjem (Medbring olivenolie og syltetøjsglas)

Mødegangene hos Anne:

Jeg hedder Anne Stoklund Larsen, jeg er uddannet miljøplanlægger og elsker at bo midt i 18 ha. urørt natur på Østbjerglund. Her tilbyder naturen de dejligste oplevelser, biodiversitet og en rigdom af urter og blomster. Vi skal på naturvandring og sanke vandmynte fra kildevældet og røllike på overdrevet. Du vil lære om urternes egenskaber og særlige kendetegn. Hvordan du indsamler og opbevarer dine urter og ikke mindst hvordan du anvender dem til snaps, tinktur, urtete eller i madlavning.

Læs mere på Østbjerglund

• D. 22.4 Fremstilling af kryddersnaps: fattigmandscognac og myntesnaps. (Medbring Brøndum eller vodka og syltetøjsglas/flaske)
• D. 20.5 Fremstilling af Brændenældesalt og urtete. (Medbring salt og syltetøjsglas)
• D. 17/6 Fremstilling af nordens oliven af mirabeller. (Medbring syltetøjsglas, eddike og hvidløg)

Naturen er fuld af vitaminer, frisk luft, bevægelse og sjove oplevelser, og det kan du blive en del af, når du tilmelder dig de 6 kursusgange, hvor 3 gange foregår i Ullas skovhave og 3 gange hos Anne på Østbjerglund i urørt natur.