FOFs vinskole 2 er en naturlig forlængelse af vinskole 1, men henvender sig også til andre, der allerede ved lidt om vin og ønsker mere viden og systematiseret smageerfaring. På vinskole 2 smager vi bedre og dyrere vine og går endnu mere i dybden med et enkelt tema hver gang. Deltagerne får systematisk og dybdegående viden om det enkelte emne, og nye og mere avancerede emner fra vinens verden introduceres og gennemgås løbende.
Første aften skal vi en tur rundt i vinlandet Italien – en slags Giro d’Italia ad vinvejen. Vi skal smage gode røde og hvide vine fra bl.a. Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpoliclla, Chianti m.fl.
Anden aften skal vi en tur rundt i vinlandet Frankrig – Tour de France ad vinvejen. Vi skal smage gode røde og hvide vine fra bl.a. Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Alsace, Loire, Languedoc m.fl.
Den tredje gang skal vi se nærmere på forskellen mellem unge og modne/gamle vine. Hvad sker der, når en vin modner i flasken? Hvilke vine kan – og skal – gemmes, og hvilke vine bliver ikke bedre ved lagring? Vi smager unge og ældre vine fra forskellige lande og distrikter for at blive klogere på dette – et af vinverdenens største mysterier.
Hver aften smages 6-7 forskellige vine.
| Dato | Tid | Sted | Navn | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Onsdag 06.11.2024 | 19:00-21:45 | KBH V, Humletorvet | Jesper Hedegaard |
| 2 | Onsdag 27.11.2024 | 19:00-21:45 | KBH V, Humletorvet | Jesper Hedegaard |
| 3 | Onsdag 04.12.2024 | 19:00-21:45 | KBH V, Humletorvet | Jesper Hedegaard |
Jesper Hedegaard (f. 1968) er en af Danmarks mest erfarne vinforedragsholdere. I september 2012 vandt han som dansk holdleder europamesterskabet i vinsmagning ved et storslået arrangement i Malmø, arrangeret af det franske tidsskrift La Revue du Vin, og i oktober 2013 opnåede samme hold med Jesper som leder sølv i verdensmesterskaberne, afholdt i Bordeaux.
Siden 1988 har Jesper Hedegaard holdt mellem 40 og 80 foredrag om året – hovedsageligt for aftenskoler, men også for virksomheder, vinklubber og andre interesserede – ja selv seriøse vinsmagninger i forbindelse med både polterabends og bryllupper arrangerer han jævnligt!
Interessen startede allerede som 14-årig, hvor han ’tyrede’ Hugh Johnsons lille årbog Vin igennem, og bl.a. lærte navnene på de 61 slotte i Bordeaux’ 1855-klassifikation udenad. Mens gymnasievennerne drak øl og gik i byen, brugte han sin sparsomme SU på gode vine – især franske – som blev nydt hjemme sammen med faderen, idet far og søn skiftedes til at invitere hinanden på blindsmagning.Det blev de efterhånden gode til, og da også det teoretiske niveau var steget betydeligt, meldte de sig til SOPEXA’s Danmarksmesterskab i franske vine for par i 1987 – og vandt!
Som 19-årig, nybagt student blev Jesper Hedegaard bestyrer af en mindre vinforretning på Frederiksberg, men begyndte året efter at læse jura. I studietiden startede han som 20-årig med at holde vinforedrag på aftenskoler, og var i denne periode også skribent for bl.a. Vinjournalen og Vinmagasinet – og senere Vinbladet. Han blev færdig som jurist i 1994 og arbejder til daglig i forsikringsbranchen.
Hvis han i dag skulle skifte til et fuldtidsjob inden for vinbranchen, skulle det være som ’Danmarks Robert Parker’, idet han erkender at være så teoretisk og nørdet i sin interesse for vin, at han ikke ville kunne finde ud af at sælge vin. Hans passion er at videreformidle sin store viden – som nu stort set dækker det meste af verden og ikke bare Frankrig – til alle, der interesserer sig bare lidt for vin.
Ved siden af de mange vinforedrag har han siden 1999 arrangeret og været guide på vinrejser til Frankrig – bl.a. Bordeaux, Bourgogne, Champagne og Rhône. Den fritid, der ikke bruges på at smage vin og holde sin viden ajour ved læsning af store mængder vinlitteratur går bl.a. med datteren Isabella, tennis og bøger om 2. verdenskrig.
