Eksklusiv efterårssanketur med mad over bål – Asserbo Slotsruin

Det er blevet tid til efterårets sidste sanketur, og her skal vi på jagt efter nødder og efterårssvampe.

I Tisvilde Hegns farverige omgivelser blandt skovens vådsøde duft dukker svampene op som små skovskatte. Vi går på jagt i den smukke skov, hvor også de mægtige nøddetræer har smidt deres næringsrige nødder. Efter høst tænder vi op i bålet, og i flammernes varme disker vi op med smagsprøver fra skovens lækkerier.

Hvad skal der ske?

Vi starter med et kort teoretisk oplæg. Du skal derfor medbringe den lille svampeguidebog du har modtaget på mail. Vi klæder dig på til at kunne tage på svampetur uden guides. Langsomt og med sanserne åbne bevæger vi os ud i den våde skovbund. Her tager vi på halvanden times sanketur og håber på at finde efterårets sidste svampe. Trompetsvamp og tragtkantarel er nogle af skattene, som vi går efter. 

I skoven håber vi også at finde hasselnødder og måske endda spisekastanjer. Med friskplukkede urter går vi mod bålstedet, hvor vi sammen skal i køkkenet. Her lærer du om tilberedelse af de vilde ingredienser og dagen afsluttes med varme smagsprøver.

Forhåbentlig kan du blive inspireret til at erstatte en tur i supermarkedet med en tur i skoven, næste gang du er sulten.

Finder vi spisesvampe?

Svampejagt er netop en jagt. I modsætning til med planterne er det umuligt at forudse, hvornår svampene dukker op og hvor. Måske kommer vi til at høste en dejlig stor portion spisesvampe, måske ikke. Sådan er svampejagt uforudsigeligt. Uanset hvad, bliver du klædt på til at kunne identificere spiselige svampe, når du støder på dem i fremtiden, og vi har backupplaner til madlavning, hvis vi ikke finder svampe, så du går ikke hjem uden bålmad.

Medbring

Husk at tage varmt tøj på, som passer til vejret. Medbring også en svampekurv, hvis du ønsker at tage svampefund med hjem. Derudover skal du selv tage spisegrej med: skål/dyb tallerken, bestik og glas.

Værd at vide

Alle med interesse for frisk luft, mad og naturen vil stortrives på denne forfriskende tur. Det er sjovt at gå på sanketur og perfekt som en udflugt for hele familien i en weekend. Til denne tur behøves du ikke tilmelde dine børn – bare tag dem med.