Inspireret af alverdens køkkener – også det danske – vil vi tilberede vegetariske retter, der bringer det bedste frem i råvarerne med fokus på farver, smage og konsistenser.
Hvordan man får umami (den femte grundsmag) frem i grøntsager, vil også være på dagsordenen. Få masser af inspiration til vegetarisk mad både til hverdag og fest. Hør mere om, hvor proteiner kommer fra, hvordan man kan bruge mindre kendte grøntsager og hvorfor det er ekstra vigtigt at tænke på umami og meget andet.
Kurset er for både nye og erfarne vegetarer. Det er også for dig, som ikke er vegetar, men gerne vil inspireres til at spise mindre kød.
Drikkevarer, viskestykke, karklud, en god køkkenkniv, forklæde og 2-3 bøtter til evt. madrester.
Råvarer er inkl. i prisen og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.
| Dato | Tid | Sted | Navn | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Torsdag 26.09.2024 | 17:30-20:55 | Skovlyskolen | Ida Lawaetz |
| 2 | Torsdag 10.10.2024 | 17:30-20:55 | Skovlyskolen | Ida Lawaetz |
| 3 | Torsdag 24.10.2024 | 17:30-20:55 | Skovlyskolen | Ida Lawaetz |
| 4 | Torsdag 07.11.2024 | 17:30-20:55 | Skovlyskolen | Ida Lawaetz |
| 5 | Torsdag 21.11.2024 | 17:30-20:55 | Skovlyskolen | Ida Lawaetz |
| Se alle Se færre | ||||
Uddannelse: Jeg er uddannet serviceøkonom fra Copenhagen Business Academy og Suhrs Madakademi.
Andre faglige kvalifikationer: Til daglig udvikler jeg opskrifter til fødevareproducenter, som bliver brugt på produkterne i butikkerne og til online markedsføring. Endvidere har jeg min egen madblog, der hedder Nordish. Derudover har jeg tidligere haft café og cateringvirksomhed.
Undervisningserfaring: Jeg har videreformidlet opskrifter gennem flere år gennem mit opskriftsunivers www.nordish.dk, som er blevet testet og brugt af tusindvis af mennesker. Jeg nyder at dele min passion for mad, og at videreformidle at det ikke nødvendigvis behøves at være svært og tidskrævende at lave et velsmagende måltid.
