I november 2024 sluttede vi året af i FOF København og Nordsjællands Vinklub med en smagning af enkeltmarks-barolo'er fra stjerner som Luciano Sandrone (to vine i årgang 2018) og Chiara Boschis (tre vine i årgang 2020). Vi sluttede aftenen af med en barolo fra den exceptionelle årgang 2016 fra en ganske ukendt producent ved navn Elio Sandri.
Vores foredragsholder Jesper Hedegaard kendte ikke meget til denne producent, udover at han var kendt for ikke at gøre meget væsen af sig, og at han kun havde en samlet produktion på 10.000 flasker. Men hans riserva fra marken Perno i Montforte d’Alba 2016 var valgt, fordi den har fået 98 p. af den berømte kritiker Antonio Galloni fra Vinous – og vinen i glasset var fremragende! Et par af deltagerne havde faktisk besøgt Sandri, og det kom der nogle gode beskrivelser og anekdoter ud af til glæde for alle deltagere.
Foto af vinmarker i Montforte d'Alba.
Jesper Hedegaard syntes, at Elio Sandri Barolo Riserva Perno 2016 var så fantastisk, og historien bagved så spændende, at han måtte grave et spadestik dybere og smage flere vine fra denne ukendte kult-producent. Ikke mindst er det interessant, at denne producent er så ukendt, men at dem, der kender hans vin, er så begejstrede.
Jesper har derfor de seneste par måneder søgt efter og samlet spændende informationer om barolo-producenten Elio Sandri, men så sandelig – og ikke mindst! – også hele syv af de bedste barolo-årgange fra denne spændende producent imellem 2004 og 2016, for at kunne lave en enestående aften for alle barolo-elskere med en vertikal-smagning af følgende årgange: 2016 (98), 2015 (96), 2013 (97), 2010 (94), 2008, 2006, 2005 og 2004. Points nævnt i parentes er fra Antoni Galloni (Vinous).
Barolo-kendere vil nikke anerkendende til disse årgange, som alle regnes for at være alt fra "store" til "exceptionelle".
I fortællingen om barolo var der i mange år fokus på forskellene på modernister og traditionalister. Modernisterne gærede mosten kort tid, brugte mange, små, nye fade og fik bløde og hurtigt modne vine. Traditionalisterne gærede tre til fire gange så lang tid, lagrede deres vine længere tid på store, gamle, brugte fade og fik vine, der havde meget mere tannin og skulle gemmes længere. I dag er fronterne ikke trukket så hårdt op længere, og tingene er ikke længere sort/hvide. Men der er ingen tvivl om, at Elio Sandri er en traditionalist.
Foto af fadlagring i vinkælder.
Eller som Antonio Galloni skriver: "Time marches to its own beat at Elio Sandri's cramped cellar in Monforte d'Alba. A focus on the vineyard and low intervention winemaking are the rule here. The Barolos are big, hulking wines endowed with tremendous depth and tannic structures to match. Tasting these wines is like stepping back in time to another era. The Sandri Barolos aren't easy or sleek wines, but they will appeal tremendously to readers with old-school palates, especially those who have actuarial tables on their side!"
Denne smagning er en enestående lejlighed til:
Udover fortællingen om producenten Elio Sandri, hans ejendom, vinifikation og vine, du skal smage, får du også gennemgået de enkelte årganges kvalitet og karakteristika, også i forhold til nyere årgange. Vi laver selvfølgelig også en generel orientering i barolo-distriktet i forhold til forskellige kommuner, stilarter m.m.
En aften for alle med interesse for stor barolo!
Medbring 1-2 gode barolo-glas.
Prisen er inkl. vin.
| Dato | Tid | Sted | Navn | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Torsdag 06.03.2025 | 19:00-21:45 | KBH V, Humletorvet | Jesper Hedegaard |
Jesper Hedegaard (f. 1968) er en af Danmarks mest erfarne vinforedragsholdere. I september 2012 vandt han som dansk holdleder europamesterskabet i vinsmagning ved et storslået arrangement i Malmø, arrangeret af det franske tidsskrift La Revue du Vin, og i oktober 2013 opnåede samme hold med Jesper som leder sølv i verdensmesterskaberne, afholdt i Bordeaux.
Siden 1988 har Jesper Hedegaard holdt mellem 40 og 80 foredrag om året – hovedsageligt for aftenskoler, men også for virksomheder, vinklubber og andre interesserede – ja selv seriøse vinsmagninger i forbindelse med både polterabends og bryllupper arrangerer han jævnligt!
Interessen startede allerede som 14-årig, hvor han ’tyrede’ Hugh Johnsons lille årbog Vin igennem, og bl.a. lærte navnene på de 61 slotte i Bordeaux’ 1855-klassifikation udenad. Mens gymnasievennerne drak øl og gik i byen, brugte han sin sparsomme SU på gode vine – især franske – som blev nydt hjemme sammen med faderen, idet far og søn skiftedes til at invitere hinanden på blindsmagning.Det blev de efterhånden gode til, og da også det teoretiske niveau var steget betydeligt, meldte de sig til SOPEXA’s Danmarksmesterskab i franske vine for par i 1987 – og vandt!
Som 19-årig, nybagt student blev Jesper Hedegaard bestyrer af en mindre vinforretning på Frederiksberg, men begyndte året efter at læse jura. I studietiden startede han som 20-årig med at holde vinforedrag på aftenskoler, og var i denne periode også skribent for bl.a. Vinjournalen og Vinmagasinet – og senere Vinbladet. Han blev færdig som jurist i 1994 og arbejder til daglig i forsikringsbranchen.
Hvis han i dag skulle skifte til et fuldtidsjob inden for vinbranchen, skulle det være som ’Danmarks Robert Parker’, idet han erkender at være så teoretisk og nørdet i sin interesse for vin, at han ikke ville kunne finde ud af at sælge vin. Hans passion er at videreformidle sin store viden – som nu stort set dækker det meste af verden og ikke bare Frankrig – til alle, der interesserer sig bare lidt for vin.
Ved siden af de mange vinforedrag har han siden 1999 arrangeret og været guide på vinrejser til Frankrig – bl.a. Bordeaux, Bourgogne, Champagne og Rhône. Den fritid, der ikke bruges på at smage vin og holde sin viden ajour ved læsning af store mængder vinlitteratur går bl.a. med datteren Isabella, tennis og bøger om 2. verdenskrig.
