Opskrift: babymos med rabarber

Opskrift: babymos med rabarber

Babymosen er nem at lave, når du gerne vil forkæle din baby med lidt ekstra lækkert i sommeren.

Opskriften er udviklet af Charlotte Staulund og Michala Clausen, som læser Ernæring og sundhed og udvikler opskrifter i samarbejde med FOF Aarhus.

Ingredienser (til ca. 200 g mos):

• - 200 g friske rabarber


• - 4 spsk. vand


• - 1 stk. moden banan

Fremgangsmåde:

1. - Rens og skær rabarberne i ca. 1 cm tykke stykker.


2. - Kom rabarber og vand i en gryde.


3. - Kog det i ca. 15 min. til rabarberne er helt bløde.


4. - Blend rabarberfyldet og si det (mas rabarberne igennem sien, så der kommer så meget masse ud fra rabarberne som muligt).


5. - Køl fyldet ned.


6. - Mos bananen og vend det siede rabarberfyld i.


7. - Hæld rabarbermosen på et skoldet, rent glas og sæt den på køl.

Tips

• - Hvis du har lavet rabarbersirup, kan du bruge rabarberfyldet derfra, da den koges uden sukker og vanilje. Hvis du bruger fyldet fra siruppen kan du blot begynde ved punkt 4 i denne opskrift.


• - Hvis du laver en stor portion, kan du fryse babymosen ned i fx isterningeforme af plast eller silikone, og så kan du nemt tage en eller to terninger op ad gangen.

Hvis du bruger rabarber i større mængder, er det en god idé at tilsætte Nonoxal under kogning. På den måde undgår du, at saften i rabarberne reagerer med kroppens kalk, som kan forhindre, at kalken kan optages i kroppen og føres over til knoglerne. Ved at tilsætte Nonoxal er du derfor sikker på, at rabarberne ikke påvirker optagelsen af kalk i kroppen.