Det er ikke sikkert, at grækerne overhovedet vil kalde dette for tzatziki, men smagen og friskheden er derhenad!
Her er et bud på, hvordan du kan få brugt dit spidskål - eller endda det røde spidskål, som vi har brugt i denne opskrift.
Ingredienser
½ spidskål
2.5 dl græsk yoghurt
1 fed hvidløg
Saften fra en halv citron
1 nip salt
1 nip peber
Sådan gør du
1. Snit kålen fint, eller riv det på et rivejern.
2. Vend den snittede kål med lidt salt og lad det trække i ca. 30 min. “Kram” en del af væden ud af det.
3. Bland alle ingredienser sammen og smag til med citron, salt og peber.
