Skip to content
Opskrift på hummus fra broccolistok på FOF Aarhus' inspirationsside

Hummus med broccolistok

Hummus med broccolistok

Undgå madspild og brug broccoliens stok. Her tilsættes den kogte broccolistok til en lækker omgang hummus.

Ingredienser

1 broccolistok 
1 dåse kikærter
1 spsk tahin
1 tsk spidskommen
1-2 fed hvidløg
3-4 spsk olie
Citron efter smag
Salt og peber

Sådan gør du

1. Skær stokken fra broccolien og fjern alle små blade. Skræl det yderste lag fra stokken og skær den ud i tern.

Hummus med broccolistok, FOF Inspiration

Hummus med broccolistok, FOF Inspiration

2. Kog broccolistokkens tern møre (ca. 5-10 minutter).

3. Bland imens alle øvrige ingredienser.

Hummus med broccolistok, FOF Inspiration

4. Tilsæt kogt broccolistok og blend til ensartet masse. 

5. Smag til og server! 

TIP: Gør din hummus endnu mere grøn ved at blende nogle friske krydderurter med! Prøv fx persille eller basilikum.

Hummus med broccolistok, FOF Inspiration

 

Madkurser

Bliv klogere på mad med omtanke

Tag på madkursus i FOF Aarhus og lær at lave grøn, bæredygtig mad!