Prøv denne lækre, cremet og super sunde blomkålsmos, der egner sig godt som tilbehør til aftensmaden eller smørbar på brødet til baby. Opskriften er udarbejdet af ifm. vores barselsworkshop Mini-maker: Babymad 4-12 måneder.
70 gr. blomkål
30 gr. broccoli
⅓ squash
Vand
2 tsk. fedtstof
½ dl. modermælk eller modermælkserstatning
Skyl grøntsagerne, del blomkål og broccoli i små buketter samt skær squash i mindre stykker. Kom grøntsagerne i en lille gryde med vand, så det netop dækker grøntsagerne. Grøntsagerne koges i cirka 10 minutter eller til kålbuketterne er møre, og det meste af vandet er dampet væk.
Det resterende vand hældes fra og gemmes til evt. senere brug. Grøntsagerne blendes med fedtstoffet til den ønskede konsistens. Du kan justere konsistensen med lidt af kogevandet. Lad grøden køle lidt af, inden den serveres.
Du kan justere konsistensen ved at blende den til en cremet puré, som er lettere for dit barn at spise, eller du kan mose grøntsagerne med en ske og beholde noget tekstur, så dit barn kan øve sig i at tygge grøntsagerne. Du kan med fordel starte med en cremet konsistens og arbejde frem mod en grovere mos.
Smag evt. til med citronsaft.
Download: Mini-Maker opskriftsfolder
