Spis ris til

”Cơm gia đình” er et vietnamesisk udtryk, som oversat betyder "ris for hele familien". Udtrykket bruges om den mad, der samler familien til hverdag: et bord fyldt med små, farverige og smagfulde retter, serveret med en skål ris.

På kurset introduceres du for de basisingredienser, der giver vietnamesisk mad sin autentiske smag. Du lærer bl.a. teknikken til, hvordan du nemt kan koge jasminris. Derudover lærer du at lave klassiske stegte forårsruller, hvor vi går i detaljer med smagssammensætningen samt hvordan du folder og steger dem i olie. Sidst men ikke mindst lærer du at tilberede din underviser Ninas families signaturret: karamelliserede svinekød.

Som deltager på kurset vil du:

• lære at lave klassisk vietnamesisk mad og få en autentisk smagsoplevelse
• få indsigt vietnamesisk madkultur
• få inspiration til madlavningen i hverdagen.

Forudsætninger for deltagelse

Spis ris til henvender sig til alle, som er nysgerrige på vietnamesisk madlavning. Du er i gode hænder hos din underviser Nina, som står bag instagramprofilen @derhvorjegkommerfra, og som har udgivet kogebogen Spis ris til: Klassisk vietnamesisk hverdagsmad.